Cassissier
Vendu, selon la saison :
- en conteneur de 2 litres : 10 € / unité
- en racines nues : 7 € / unité.
Le cassissier est un petit arbuste qui mesurera de 1 à 2 mètres, selon la variété. Il produit des petites baies, souvent légèrement acides, qui régaleront les petits gourmands du jardin et les grands fêtards du salon (oui, nous vous parlons ici de la liqueur).
Nous proposons plusieurs variétés :
- noir de Bourgogne : bien productif, mais il n'est pas autofertile : seul, il ne fructifiera pas. C'est notamment de cette variété qu'on tirait, traditionnellement, la crème de cassis.
- Géant de Boskoop : fruits un peu plus gros que les autres variétés, mais moins nombreux. Il a besoin d'un congénère pour fructifier. , Tradimel, Blackdown, Andega.
- Tradimel : variété autofertile. Elle a été sélectionnée par Ribanjou, notamment pour la qualité de ces bourgeons et feuilles lorsqu'ils sont utilisés en infusion. Mais les baies sont bonnes aussi, hein !
- Blackdown : c'est une variété Anglaise. Mais vous ne l'apprenez pas, à la lecture de son nom. Très productif. Les fruits résistent bien à la cuisson : pas mal pour les tartes. Miam.
- Andega : variété sélectionnée à la fin des années 80 en Maine et Loire pour sa grande résistance aux maladies. Et ses fruits, toujours. Mais ce sont des arbustes fruitiers, donc en général les sélectionneurs évitent de conserver les variétés pas bonnes...
- en conteneur de 2 litres : 10 € / unité
- en racines nues : 7 € / unité.
Le cassissier est un petit arbuste qui mesurera de 1 à 2 mètres, selon la variété. Il produit des petites baies, souvent légèrement acides, qui régaleront les petits gourmands du jardin et les grands fêtards du salon (oui, nous vous parlons ici de la liqueur).
Nous proposons plusieurs variétés :
- noir de Bourgogne : bien productif, mais il n'est pas autofertile : seul, il ne fructifiera pas. C'est notamment de cette variété qu'on tirait, traditionnellement, la crème de cassis.
- Géant de Boskoop : fruits un peu plus gros que les autres variétés, mais moins nombreux. Il a besoin d'un congénère pour fructifier. , Tradimel, Blackdown, Andega.
- Tradimel : variété autofertile. Elle a été sélectionnée par Ribanjou, notamment pour la qualité de ces bourgeons et feuilles lorsqu'ils sont utilisés en infusion. Mais les baies sont bonnes aussi, hein !
- Blackdown : c'est une variété Anglaise. Mais vous ne l'apprenez pas, à la lecture de son nom. Très productif. Les fruits résistent bien à la cuisson : pas mal pour les tartes. Miam.
- Andega : variété sélectionnée à la fin des années 80 en Maine et Loire pour sa grande résistance aux maladies. Et ses fruits, toujours. Mais ce sont des arbustes fruitiers, donc en général les sélectionneurs évitent de conserver les variétés pas bonnes...