Yakon
Vendu en godet : 3€50 TTC / unité.
L'espèce est originaire d'Amérique du Sud, mais pousse sans difficulté chez nous. On l'appelle aussi poire de terre, parce que sa partie comestible est à la fois juteuse et au goût sucrée. Je suis-je suis-je suis ? OUiiiiii, le Yakon. Facile : c'était écrit juste au dessus.
La partie aérienne peut être assez haute, dépassant largement le mètre. Son feuillage est dense, avec des feuilles de grandes dimensions dont la forme fait penser à celles du tournesol ou du topinambour, cousins du Yakon. La fleur, jaune, ne manque pas de charme non plus.
On en mange le tubercule : celui-ci est sucré, mais d'un sucre que notre métabolisme ne sait pas digérer. Il semble donc qu'il puisse être consommé lorsque l'on est atteint de diabète.
Enfin, dans le même esprit que ses cousins, ou que les patates : si vous en oubliez quelques tubercules en terre, il est possible qu'il repousse l'année suivante.
L'espèce est originaire d'Amérique du Sud, mais pousse sans difficulté chez nous. On l'appelle aussi poire de terre, parce que sa partie comestible est à la fois juteuse et au goût sucrée. Je suis-je suis-je suis ? OUiiiiii, le Yakon. Facile : c'était écrit juste au dessus.
La partie aérienne peut être assez haute, dépassant largement le mètre. Son feuillage est dense, avec des feuilles de grandes dimensions dont la forme fait penser à celles du tournesol ou du topinambour, cousins du Yakon. La fleur, jaune, ne manque pas de charme non plus.
On en mange le tubercule : celui-ci est sucré, mais d'un sucre que notre métabolisme ne sait pas digérer. Il semble donc qu'il puisse être consommé lorsque l'on est atteint de diabète.
Enfin, dans le même esprit que ses cousins, ou que les patates : si vous en oubliez quelques tubercules en terre, il est possible qu'il repousse l'année suivante.